Хачапури на кефире.

Этот рецепт немного адаптирован к современной кухни, но от этого хачапури не стали менее вкусными. Приготовьте хачапури с сыром на кефире на ужин и семейный вечер станет теплым и незабываемым.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 4 ст;
• Кефир — 2 ст;
• Сахар — 1 ч.л;
• Соль -1 ч.л;
• Сода — 1 ч.л.(не гасить)
• Масло растительное — 2 ст.л.

Для начинки:

• Сыр твердый, или сулугуни — 600 г;
• Яйцо — 2 шт;
• Чеснок — 2-3 зубка;
• Зелень — 100 г;
• Масло сливочное — 50 г.

Способ приготовления:

1. Замешиваем мягкое, эластичное тесто, накрываем пищевой пленкой и отставляем в сторонку.

2.В миску натираем сыр на буряковую терку, добавляем яйца,  чеснок(измельчаем на чеснокодавке), мелко рубленную зелень и все перемешиваем.

3. Тесто и приготовленную начинку делим на 10 равных частей.

4. Берем один кружок теста, немного раскатываем, выкладываем начинку и слепливаем от краев к центру, а затем осторожно раскатываем до размеров средней тарелки.

5.  Приготовленные заготовки обжариваем  на горячей сухой сковороде , на среднем огне по 3 м с обоих сторон.

6. Готовые хачапури на кефире, обильно смазываем растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!