Хачапури на кефире с сыром на сковороде

Выпечка из бездрожжевого теста, Выпечка на скорую руку, Домашние пироги

Этот рецепт немного адаптирован к современной кухни, но от этого хачапури не стали менее вкусными. Приготовьте хачапури на кефире с сыром на сковороде, пошаговый рецепт с фото которых я подробно описала ниже, на ужин и семейный вечер станет теплым и незабываемым.

Ингредиенты:

для теста:

мука — 4 стакана;
кефир — 2 стакана;
сахар — 1 ч.л.;
соль -1 ч.л.;
сода — 1 ч.л. (не гасить);
масло растительное — 2 ст.л.

для начинки:

сыр твердый, или сулугуни — 600 гр.;
яйцо — 2 шт.;
чеснок — 2-3 зубка;
зелень — 100 гр.;
масло сливочное — 50 гр.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Замешиваем мягкое, эластичное тесто, накрываем пищевой пленкой и отставляем в сторонку.

Шаг 2. В миску натираем сыр на буряковую терку, добавляем яйца, чеснок(измельчаем на чеснокодавке), мелко рубленную зелень и все перемешиваем.

Шаг 3. Тесто и приготовленную начинку делим на 10 равных частей.

Шаг 4. Берем один кружок теста, немного раскатываем, выкладываем начинку и слепливаем от краев к центру, а затем осторожно раскатываем до размеров средней тарелки.