Самый простой и вкусный тыквенный пирог

В зимний период так хочется уюта, горячего чая и вкусной ароматной выпечки. Вот так сложилось у меня, что практически всю осень, зиму и чуток весны я готовлю много разной выпечки именно из тыквы. Я даже не хочу писать о колоссальной пользе тыквы, а просто скажу, что вкус и аромат просто невероятно сказочный, не верите, тогда обязательно проверьте, готовя вместе со мной тыквенный пирог с творожным кремом.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.,
сахар – 1 стакан,
сливочное масло – 100 грамм,
тыква – 300 грамм,
мука пшеничная – 1.5 стакана,
корица,
разрыхлитель,
цедра апельсина,
растительное масло.

для крема:

творог – 100 грамм,
сметана – 350 грамм,
сахарная пудра – 2 ст.л.

Время приготовления: 1 час.

Пошаговое приготовление:

Заранее нужно испечь тыкву, это можно сделать либо за день, либо перед самой готовкой. В форму вкладываем очищенную и нарезанную тыкву и выпекаем около 40 минут на максимальной температуре. Я это сделала с вечера.

Шаг 1. В глубокую миску вбиваем яйца.
Шаг 2. Добавляем сахар, и взбиваем миксером до однородности.

Шаг 3. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи. И добавить к яичной массе, перемешать.
Шаг 4. Добавляем печеную тыкву, перебиваем все миксером.
Шаг 5. В отдельной пиале смешиваем муку и корицу.
Шаг 6. Добавляем пачку разрыхлителя.
Шаг 7. К тыквенной массе просеиваем сухие ингредиенты.
Шаг 8. Все тщательно перемешиваем либо ложкой, либо миксером н низкой скорости. Главное чтобы комочков не было.
Шаг 9. Форму промазываем растительным маслом, так же можно заменить сливочным и выкладываем тесто в форму.
Шаг 10. Наверх теста натираем цедру апельсина или мандарина. Отправляем в разогретую духовку на 40 минут при 180 градусах.
Шаг 11. Готовый пирог достать из духовки и дать пирогу остыть.
Шаг 12. Приступаем к крему. В миску вливаем сметану лучше использовать жирную сметану, у меня была 21%. Добавляем сахарную пудру и взбиваем до однородности около 5 минут.
Шаг 13. Добавляем творог или творожную массу, все снова взбить миксером. Крем получается густой и стойкий, отправляем в холодильник.
Шаг 14. Как только пирог остыл, выкладываем крем и по желанию украшаем. Лучше дать пирогу настоятся хотя бы пару часиков.
Шаг 15. Так как готовила тыквенный пирог к новому году я его соответственно тематически и украсила. Топингом написала год, посыпала какао, цедрой и дольками выложила узор.
Шаг 16. Новый год наша семья встречала не дома, и этот тыквенный пирог отправился к друзьям на праздничный стол. Так вот все гости были просто восхищены вкусом и ароматом выпечки. А в соединении с творожным кремом, получилось просто что-то необыкновенно нежное. Готовить такой пирог можно абсолютно на любой праздник или просто для семьи к чаю.
Приятного аппетита!