Невероятные творожные кексы в бумажных формочках

Кексы

Если вам надоели сырники, а дома оказалось много творога, можно приготовить из него изумительные кексики. Всего лишь пачка творога и обычные кексы станут шикарным десертом с творожным послевкусием. Творожные кексы — любимое лакомство всей семьи.

Очень быстрый, легкий и сытный десерт для вечерних домашних посиделок. В качестве основы используют рикоту или творог перебитый миксером. Можно так же взять творожную массу — тогда сахар из рецепта можно исключить. За счет этих ингредиентов в составе тесто получается воздушное и мягкое. Итак, узнаем секрет — как приготовить самые вкусные творожные кексы в бумажных формочках, рецепт с фото.

Ингредиенты:

120 гр. муки;
80 гр. сахара;
130 гр. творога или рикоты;
1 яйцо;
40 мл. растительного масла;
1 ч.л. разрыхлителя;
цедра 1 лимона;
щепотка соли;
1 ст. молока;
украшение по желанию.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. В миске соедините все сухие ингредиенты: соду, сахар, соль, муку. Муку лучше просеять через сито, чтобы не было комочков и тесто лучше поднялось. Туда же следует измельчить цедру 1 лимона. Можно добавить не свежий лимон, а сухую смесь, все зависит от вашего желания.

Шаг 2. В другой посуде смешивают растительное масло, яйцо, молоко и творог. Молоко следует предварительно слегка подогреть. Яйцо должно быть комнатной температуры. Взбиваем массу венчиков до появления пузырьков.

Шаг 3. Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты и тщательно перемешиваем венчиком. Можно добавить щепотку ванили или корицы для аромата.

Шаг 4. Получается густое, липкое тесто. Оставим его минут на 10 отдохнуть.

Шаг 5. В это время подготавливаем форму для выпекания, устанавливаем бумажные формочки. Наполняем их тестом не докладывая до краев, чтобы оно могло подняться в процессе выпечки.

Шаг 6. Ставим выпекаться в духовку при температуре 180 градусов на 25 минут. Проверяем готовность кексов шпажкой.

Шаг 7. Украшаем остывшие кексы сахарной посыпкой, шоколадом или сухофруктами.

Результат вас обязательно порадует. Нежные, рассыпчатые кексы понравятся всей семье. Можно разнообразить рецепт и добавить в тесто кокосовую стружку, фрукты, придумать оригинальную глазурь или жидкую начинку. Кексы очень долго могут храниться, не черствеют, но в этом нет смысла, они быстро съедаются. Этот вкусный десерт порадует ваших близких в праздники, а так же в обычный день. В восторге от него будут и дети и взрослые. Не нужно искать повода для создания такого лакомства.

Приятного аппетита!