Творожная запеканка с вермишелью как в детском саду

Творожная запеканка

Вашему вниманию предлагается простая творожная запеканка без муки в духовке, которую вы легко и быстро сможете приготовить.Многие из вас помнят ее, так как такую запеканку с вермишелью нам готовили в детском саду.

Ингредиенты:

творог — 600 гр.;
вишня — 100 гр. (без косточек) — вишню добавляем по желанию;
яйца — 7 шт.;
сметана -200 гр.;
лапша или вермишель — 400 гр.;
масло сливочное — 50 гр.;
сахар — 150 гр.;
сухари для посыпки формы — 3 ст.л.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Творог закладываем под пресс, для удаления сыворотки, затем протираем через сито.

Шаг 2. Вермишель или лапшу отвариваем в подсоленной воде , откидываем на дуршлаг.

Шаг 3. Желтки растираем с сахаром: одну часть этой массы перемешиваем со сметаной, творогом и вишней без косточек (по желанию). Вторую часть соединяем с растёртым маслом, вермишелью и перемешиваем.

Шаг 4. Взбиваем белки: одну половину перемешиваем с творогом, другую — с лапшой.

Шаг 5. Всё это аккуратно соединяем, перемешиваем и укладываем в разъёмную форму, которую предварительно смазали сливочным маслом и посыпали сухарями.

Шаг 6. Верх будущей творожной запеканки с вермишелью как в детском саду смазываем яйцом, посыпаем сахаром и отправляем её в духовку разогретую до 180С. Готовность проверяем как и всю выпечку, деревянной шпажкой.

Подается простая творожная запеканка со сметаной, сливками, молоком или киселём.

Советы:

Для количества продуктов, приведенного в рецепте, понадобится большая разъёмная форма или небольшой противень.
Если нет времени отжимать жидковатый творог, можете добавить в него несколько столовых ложек манки и уменьшить количество добавляемой сметаны.
Лапшу для этого рецепта можно слегка переварить и не промывать.

Приятного аппетита!