Торт «Черный принц» на сметане

Торты

Предлагаю вам приготовить торт «Черный принц» на сметане. Рецепт, проверенный временем! На просторах интернета я тоже нашла похожий рецептик, но количество ингредиентов указываю свое. Начинаем готовить!

Рецепт этого замечательного тортика я нашла в кулинарных записках моей мамы. Вкус, знакомый с детства! Мне надо было что-то быстренько приготовить на день рождения сына. И я вспомнила этот рецепт. Простые ингредиенты, нет сложностей в приготовлении. То, что надо в ситуации, когда до прихода гостей остается не более трех часов!

Ингредиенты:

для коржей:

4 яйца,
1 стакан сахара,
200 гр. сметаны 25% жирности,
1 стакан муки,
2 ст.л. какао-порошка,
1 ч.л.соды без горки,
щепотка соли.

для крема:

700 гр. сметаны,
1 неполный стакан сахарной пудры.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Перед приготовлением рекомендую продукты достать из холодильника и дать им согреться при комнатной температуре. Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем миксером.Сахар должен растаять, а масса увеличиться в объеме.

Шаг 2. Добавляем сметану и взбиваем еще 2-3 минутки, затем добавляем соду, гашеную в уксусе и еще раз все перемешиваем.

Шаг 3. Смешиваем муку и какао.Муку лучше просеять, тесто получится еще более воздушным.Добавляем щепотку соли, она оттенит сладость коржей.

Шаг 4. Небольшими порциями добавляем мучную смесь к яично- сметанной и замешиваем тесто.

Шаг 5. Разливаем тесто по формам( у меня 2 формы диаметром 24 см) и выпекаем в духовке минут 35-40.Готовность периодически проверяем ножом.Если сухой, значит готово.

Шаг 6. Готовые коржи вынуть из духовки и дать остыть.Разрезать каждый на 2 коржа.

Шаг 7. Пока коржи остывают, сделаем сметанный крем.Сметану для крема надо брать большой жирности, она более густая. Смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем миксером.Но недолго, чтобы не получились масляные комочки.

Шаг 8. Коржи остыли, крем готов. Начинаем собирать наш тортик. Промазываем коржи сметанным кремом.

Также сверху и с боков, украшаем по своему вкусу.

Я посыпала тертым шоколадом и дроблеными орешками. Убираем на 2 часа в холодильник.

Наш тортик готов,можно подавать на стол! Торт получается очень вкусным. В меру влажный бисквит, крем с легкой кислинкой. Радуйте своих близких вкусной выпечкой по праздникам и просто так!

Приятного аппетита!