Торт «Чародейка», рецепт в домашних условиях

Торты

Еще с детства я помню вкус домашнего тортика, который готовила моя бабушка. Совершенно легко приготовить. Крем получается нежирный и приятный аромат шоколада делает любое чаепития намного приятнее. Конечно, торт можно купить и в магазине, но что может быть лучше домашнего лакомства? Торт «Чародейка» — это настоящая находка, поэтому, хозяюшки, сохраните и пользуйтесь нашим рецептом с фото пошагово в домашних условиях. Радуйте близких и угощайте гостей!

Ингредиенты:

для теста:

яйца — 4 шт.,
сахар — 200 гр.,
мука пшеничная — 160 гр.,
масло сливочное — 50 гр. (для смазывания формы),
разрыхлитель — 5 гр.
ванилин (по желанию) — 10 гр.

для крема:

молоко — 350 мл.,
яйцо — 1 шт.,
мука — 3 ст.л.,
масло сливочное — 200 гр.,
сахар ванильный — 10 гр.
для пропитки бисквита:
вода — 100 мл.,
сахар — 3 ст.л.

для глазури:

шоколад — 100 гр.,
масло сливочное — 50 гр.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Приступаем к приготовлению бисквита. Смешайте яйца, сахар и ванильный сахар и взбивайте полученную смесь на протяжении 5-6 минут. В результате ваша смесь вырастет в объеме.

Шаг 2. Просейте муку, а затем смешайте ее с разрыхлителем. А затем вмешивайте сухие составляющие дрожжей во взбитые яйца. Будьте внимательны, движение вашей руки должны были снизу-вверх. Повторяйте движения пока ваше бисквитное тесто не будет полностью однородное, а поверхность будет гладкая.

Шаг 3. Бумагой для выпечки застелите форму. Выливайте тесто в форму и отправляйте смело в духовку! Духовка должна быть разогрета до 180ºС. Выпекайте тесто до 30 минут.

Лайфхак хозяюшки!

Чтобы понять, что тесто приготовилось проткнуть его зубочисткой. Если она осталась сухой — все готово! Дайте бисквиту остыть в течении 2-3 часов.

Шаг 4. Советую пока заняться кремом. Смешайте муку, сахар, ванильный сахар, яйцо и растирайте венчиком до однородной смеси. В процессе понемногу добавляйте молоко.

Шаг 5. Поставьте массу на медленный огонь, не переставайте помешивать. Иначе на дне будут комочки.

Шаг 6. Если вы заметили, что крем начинает становиться гуще и закипать, то убирайте его с плиты. В эту горячую молочную массу добавьте сливочное масло и помешивайте до полного растворения.

Шаг 7. Затем куда-нибудь переместите ваш крем, накройте пищевой пленкой и дайте ему остыть.

Шаг 8. Готовим пропитку для бисквита. Смешать воду с сахаром, доведите до кипения, помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Затем дать полностью остыть.

Шаг 9. А пока сливочное масло взбейте миксером до появления пышной массы. Во время взбивания, добавляйте крем. Взбивайте, пока масса не станет однородной.

Шаг 10. Самый ответственный момент — соединяем бисквит с кремом. Делаем из нашего теста два коржа, разрезая тесто вдоль.

Для начала пропитайте корж нашей сахарной водой, а затем распределите крем по всему коржу. Второй так же пропитайте и положите сверху.

Шаг 11. Для глазури растопите шоколад с сахаром. Грейте до полного растворения шоколада. Еще теплый шоколад наносите сверху на тортик. Не забудьте распределить шоколад и по бокам.