Шоколадный рулет с вишней и творожным кремом

Бисквиты

И так, на носу праздник и вам надо блеснуть кулинарными способностями. Приступаем к готовке шедевра. Этот шоколадный рулет с вишней и творожным кремом несложный в приготовлении, рецепт с фото поможет вам его быстро и просто приготовить.

Ингредиенты:

для теста:

молока — 150 гр.,
сахар — 130 гр.,
масло сливочное — 20 гр.,
нежирный кефир — 200 гр.,
мука — 200 гр.,
соль — щепотка,
сода — 1 ч.л.,
ванильный сахар — 2 ч.л.

для крема:

ром или сахарный сироп — 2 ст.л.,
творог — 250 гр.,
сметана — 70 гр.,
вишня (лучше из варенья) — 300-400 гр.

глазурь:

какао — 2 ч.л.,
сахар — 2 ст.л.,
молоко — 2 ст.л.,
сливочное масло — 20 гр.

присыпка:

грецкий орех — 90 гр.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Подогреваем молоко добавляем сахар и перемешиваем до полного его растворения.

Шаг 2. Добавляем сливочное масло доводим до кипения и кипятим 2 минут.

Шаг 3. После остывания добавляем кефир, соль, ванильный сахар и всё хорошенько вымешиваем.

Шаг 4. Добавляем просеянную муку, соду и замешиваем тесто. Тесто получается жидковатое как густая сметана.

Шаг 5. Противень накрываем специальной бумагой для выпекания и выливаем тесто равномерно распределяем его по противеню.

Шаг 6. Духовку разогреваем до 150 Сº, ставим туда наш противень и выпекаем примерно 10 минут, как подрумянится достаём, затем поднимая за один край бумаги сворачиваем корж, после чего разворачиваем и смазываем его ромом или сиропом.

Шаг 7. Приступаем к приготовлению крема: творог смешиваем со сметаной и добавляем вишню, всё аккуратно смешиваем.

Шаг 8. Крем выкладываем на корж и осторожно сворачиваем в рулет.

Шаг 9. Готовим глазурь:В небольшую алюминиевую мисочку насыпаем какао, сахар, наливаем молоко и добавляем сливочное масло. Ставим на плиту и на медленном огне доводим до кипения, постоянно мешая, кипятим 20-30 сек.

Шаг 10. Приступаем к украшению нашего рулета с вишней и творожным кремом: горячей глазурью поливаем равномерно рулет и сразу посыпаем измельчённым орехом.