Самса с фаршем из слоеного теста

Выпечка из слоеного теста

Самса имеет невероятный вкус, который придется по душе каждому. Выпечка готовится невероятно просто и не требует сверхъестественных кулинарных навыков. Сочная мясная начинка создает божественный вкус и аромат. Порадуйте домочадцев этим лакомство и вы точно останетесь довольным! Вашему вниманию самса с фаршем из слоеного теста рецепт с фото которой подробно описан ниже.

Ингредиенты:

для теста:

мука — 500 гр.;
куриное яйцо — 1 шт.;
теплая питьевая вода — 150 мл.;
растительное масло — 50 мл.;
маргарин — 200 гр.;
соль — по вкусу.

для начинки:

говядина или свинина — 500-600 гр.;
лук репчатый — 1-2 шт.;
соль и черный перец — по вкусу;
тмин — 1 ст.л.;
яйцо — 1 шт.;
кунжут — 100-150 гр.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Мясо нарезаем мелкими кусочками или пропускаем через мясорубку.

Шаг 2. Лук мелко измельчаем и добавляем к фаршу. Добавляем к смеси специи и все тщательно перемешиваем.

Шаг 3. Приступаем к приготовлению теста. Воду солим. В отдельную емкость просеиваем муку, вбиваем яйцо и вливаем 1/2 растительного масла и смешиваем с водой.

Замешиваем упругое и эластичное тесто.

Важно!

Для приготовления теста лучше использовать муку первого сорта. Тогда тесто будет раскатываться легче.

Шаг 4. Получившееся тесто смазываем оставшимся растительным маслом. Накрываем его кухонным полотенцем и оставляем на полчаса.

Шаг 5. Тесто делим на 2 равных части. Каждую из них тонко раскатываем с помощью скалки.

Оба пласта смазываем заранее растопленным маргарином.

Важно!

Если при раскатывании теста оно липнет к скалке, то его следует присыпать мукой.

Шаг 6. Тесто скатываем в два плотных рулета и отправляем в холодильник на один час.

Шаг 7. По истечению времени делим тесто на несколько равных частей и раскатываем каждый из них. Диаметр кружочка должен быть 5-8 сантиметров, а толщина-5-7 миллиметров.

Шаг 8. На серединку каждого кружочка кладем ложку начинки и защипываем края, формируя треугольник.

Смазываем каждый конверт яичным желтком и посыпаем семенами кунжута.

Шаг 9. Противень смазываем маслом и выкладываем на него заготовки швом вниз. Также можно готовить самсу на пергаменте.

Шаг 10. Духовку разогреваем до 180-200 градусов и отправляем туда самсушки. Через 30-40 минут выпечка будет готова.

Самса не сравнится ни с одной другой выпечкой. Для ее приготовления можно использовать абсолютно любую начинку, но выпечка приготовленная с фаршем станет вашей самой любимой!

Лакомство отлично сочетается с шурпой или салатом, а также подойдет к семейному чаепитию.

Приятного аппетита!