Рецепт приготовления домашней самсы

Выпечка из слоеного теста

Рецепт самсы пришел к нам с Узбекистана и полюбился многим жителям нашей страны. Выпечка совершенно непривередливая в приготовлении, она не займет много вашего времени и требует минимум ингредиентов. Тем не менее, самса имеет потрясающий вкус и аромат, который покорит сердца каждого любителя вкусно полакомиться. Выпечка получается очень мягкой, нежной и сочной. Она буквально тает во рту. Рецептов этого прекрасного лакомства существует очень много, но этот пользуется особой популярностью среди хозяюшек. Итак, вашему вниманию рецепт приготовления в домашних условиях пошагово вкусной самсы.

Ингредиенты:

для теста:

мука пшеничная — 500 гр.;
вода — 300 мл.;
соль — по вкусу;
сливочное масло — 150 гр.

для начинки:

куриное филе или говядина — 500 гр.;
лук — 3 шт.;
соль и специи — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Для начала приготовим тесто. Для этого в отдельную емкость наливаем воду и солим ее. Перемешивая ингредиенты просеиваем в емкость указанное количество муки. Замешиваем тесто и оставляем его на полчаса.

Шаг 2. По истечению времени тонко раскатываем тесто и смазываем его растопленным маслом.

Шаг 3. Сворачиваем смазанный пласт в рулет и делим на 15-18 равных частей.

Шаг 4. Каждому кусочку теста придаем форму лепешки. Накрываем их пищевой пленкой и помещаем в прохладное место на 2-3 часа.

Шаг 5. Теперь приступим к приготовлению начинки для выпечки. Для этого нарезаем мясо мелкими кусочками и измельчаем лук.

Важно!

Мясо можно прокрутить через мясорубку, что значительно облегчит вам работу.

Шаг 6. Смешиваем мясо с луком, добавляем к ингредиентам специи. Все тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться.

Шаг 7. Тем временем каждый кусочек теста раскатываем в тонкий пласт. На серединку каждого из них помещаем начинку и распределяем ее равномерно.

Шаг 8. Начинаем защипывать края самсы, формируя треугольник.

Важно!

Тесто должно быть хорошо соединено, чтобы не вытекал сок.

Шаг 9. Противень застилаем специальной бумагой и смазываем его маслом. Выкладываем на блюдо получившиеся конвертики.

Шаг 10. Смазываем каждую самсушку желтком и посыпаем кунжутом.

Шаг 11. Отправляем противень в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на полчаса. Готовность лакомства следует проверить спичкой.

Слоеную выпечку можно подавать к столу в холодном и горячем виде. Это потрясающее лакомство подойдет как к чаю, так и к шурпе. Ваши домочадцы будут в восторге от вкуса этого потрясающего блюда и непременно попросят еще.

Приятного аппетита!