Пышные панкейки на молоке с бананом

Экспериментируя с приготовлением блинчиков, не стоит упускать возможность приготовить пышные панкейки на молоке с бананом, рецепт с фото пошагово предлагаем вашему вниманию и ниже. Это великолепная выпечка, которая не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей.

Ингредиенты:

яйца куриные — 2 шт.,
мука пшеничная высшего сорта — 350 гр.,
молоко любой жирности – 500 мл.,
банан мягкий — 1 шт.,
сахар — 1-2 ст.л.,
соль — 1 щепотка,
сода или разрыхлитель — приблизительно 1/2 ч.л.,
уксус, если используется сода — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Очистить банан от кожуры и размять его при помощи вилки или картофелемялки.

Шаг 2. В отдельной миске взбить яйцо до однородного состояния вместе с сахаром и солью.

Шаг 3. Добавить весь объем муки. А затем, добавляя понемногу молоко, начинать замешивать тесто.

Шаг 4. На финальном этапе добавить соду, предварительно погашенную уксусом или разрыхлитель. Все тщательно перемешать, до однородного состояния, не допуская появления комочков в тесте.

Шаг 5. И только после этого добавить банановое пюре и еще раз все размешать, добиваясь однородной структуры теста.

Шаг 6. На сковородке разогреть растительное масло для жарки, добавляя приблизительно 1 столовую ложку сразу.

Шаг 7. Затем вылить 3-4 столовые ложки теста и распределить его равномерно по сковородке. Сделать это можно, всего лишь наклоняя сковородку в разные стороны.

Шаг 8. Когда блин зажарится с одной стороны, при помощи одного или двух ножей его перевернуть на другую сторону и довести до такого же золотистого состояния. После этого его можно снимать со сковороды.

Шаг 9. Добавить небольшое количество растительного масла на сковородку и пожарить 2 блин таким же способом.

Шаг 10. Таким образом, добавляя понемногу масло, испечь все остальные панкейки.

Шаг 11. Важно учитывать, что так как банан обладает своеобразной текстурой, переворачивать такие панкейки может быть немного проблематично. Поэтому, не стоит торопиться, а нужно аккуратно поддевать блинчики ножом.

Шаг 12. Причем, желательно складывать панкейки сверху один и на другой. Так они долго будут оставаться теплыми. В результате чего к столу они будут поданы в нужной кондиции.
Когда процесс полностью закончится, можно подать к таким панкейкам сметану, мед, сгущенку, или сливочную карамель. Всё зависит от индивидуального вкуса.