Мягкий, нежный и ароматный пирог со сливой

От куска нежного, ароматного, потрясающе вкусного сливового пирога никто не в силе отказаться. В сезон созревания слив это самое востребованное лакомство. Для его приготовления используют разные вида теста: дрожжевое, бисквитное, слоеное, сдобное, песочное. Сливовые пироги присутствуют в национальных кухнях разных стран, и каждый из рецептов по-своему интересный и вкусный. Но вот когда уже гости на пороге, а в доме оказалось нет никакой выпечки для угощения друзей, мы всегда ищем что бы быстренько приготовить. Поэтому, пирог со сливой с фото пошагово в духовке, обязательно нужно взять хозяюшкам на заметку.

Ингредиенты:

сахар – 250 гр.;
масло сливочное – 60 гр.;
яйца – 3 шт.;
ванильный сахар – 1 ч.л.;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
крахмал – 1 ст.л.;
соль – на кончике ножа;
мука – 350 гр.;
сливы спелые – 750 гр.

Приготовление:

Шаг 1. Первым делом включаем духовку и выставляем температуру 185 градусов.

Шаг 2. Промазываем маслом форму для пирога и посыпаем мукой.

Шаг 3. Подготавливаем сливы – промываем, обсушиваем и удаляем косточку.

Шаг 4. Просеиваем муку и добавляем к ней крахмал и разрыхлитель. Перемешаем.

Шаг 5. В сухой миске соединяем сахар, масло сливочное и яйца. Перетираем ингредиенты в однородную массу блендером.

Шаг 6. Добавим муку, с крахмалом и разрыхлителем, а также ванильный сахар.

Шаг 7. Аккуратно перемешиваем лопаткой до однородной консистенции.

Шаг 8. Массу равномерно выливаем в разъемную форму.

Шаг 9. Сливы разрезаем на две части и красиво уложим поверх теста. Обратите внимание – они должна лежать сверху. Поэтому не нужно их вдавливать в тесто, а просто аккуратно разложить.

Шаг 10. Отправляем пирог в разогретую духовку и снижаем температуру до 170 градусов. Выпекаем приблизительно 40 минут, в зависимости от вида духовки.

Шаг 11. По истечению времени, пробуем зубочисткой на готовность теста. При необходимости продолжайте выпекать еще 5 минут.

Готовый пирог выложим на рабочий стол и дадим ему время немного остудиться. Вынимаем его из формы и сверху посыпаем сахарной пудрой. Подавая к столу сливовый пирог можно его украсить веточкой базилика.

Готовить сливовый пирог по этому рецепту просто, и практически всегда он получается ароматным, красивым, и с приятной кислинкой. Но чтобы он получился действительно нежным, прислушайтесь к рекомендациям специалистов:

Масло для выпечки должно быть комнатной температуры. Но, лучше его достать из холодильника заранее, чтобы оно самостоятельно нагревалось. Топленое масло из микроволновки портит вкус любому тесту.

Для пирогов с сочными фруктами кулинары рекомендуют добавлять в тесто крахмал или сухое молоко. В таком тесте фрукты не проседают.

Чтобы фрукты в пироге одинаково пропекались и оставались сочными, они не должны касаться стенок формы.

Приятного аппетита!