Пирог с тыквой и замороженными абрикосами

Лето моя самая любимая пора, так как фруктов ну просто завались и готовить можно из них что угодно. В этом году я решила постараться и наморозить все возможные ягоды и фрукты. Теперь можно не отказывать себе и выпекать вкусную выпечку. В этой статье опишу рецепт обалденного тыквенного пирога с абрикосами, готовится очень быстро и получается по-домашнему ароматный.

Ингредиенты:

Время приготовления – 1 час.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Первое с чего начнем, следует отварить тыкву либо запечь в духовке. Я запекала в духовке до готовности около 40 минут при максимальной температуре.
Шаг 2. Отварную тыкву взбить блендером.
Шаг 3. В отдельную миску вбиваем охлажденные яйца, и взбиваем блендером на минимальной скорости.
Шаг 4. Порциями добавляем сахар и продолжаем взбивать, но уже на высокой скорости. Взбиваем до полного растворения сахара.
Шаг 5. К яичной массе добавляем теплую воду. Воду можно заменить молоком или кисляком.
Шаг 6. Добавляем тыкву.
Шаг 7. Соду гасим уксусом и быстренько вмешиваем в тесто.
Шаг 8. По желанию можно добавить ванилин, либо заменить, например корицей. Все хорошенько перемешать.
Шаг 9. Просеиваем и добавляем частями муку.
Шаг 10. Венчиком тщательно все размешать. Тесто должно получиться густой консистенции.
Шаг 11. Низ формы посыпать мукой. Выкладываем абрикосы, как я писала выше, я использовала замороженные, но их можно заменить и свежими.
Шаг 12. Абрикосы выкладываем ровно одним слоем. Вы можете укладывать в любой последовательности, все по вашему желанию. Можете даже абрикосы соединить сразу с тестом и перемешать. Но, если готовить, так как я, то в конце пирог будет иметь красивый вид.
Шаг 13. Выливаем все тесто в форму.
Шаг 14. Последним слоем опять выкладываю абрикосы. Формочку с пирогом отправляем в духовке на 40 минут при 180 градусах. Готовность проверить спичкой или зубочисткой.

Шаг 15. Готовый пирог достать из духовки и дать немного времени остыть.
Шаг 16. Прекраснейший пирог  и подаем к столу. Для красоты посыпала сахарной пудрой.
Шаг 17. Вы просто представить не можете, какой стоял запах во всем доме, непередаваемый аромат сладкой тыквы и домашних абрикос.
Шаг 18. Вот так выглядит пирог в разрезе. Мне его вкус чем-то напомнил мороженное, даже не спрашивайте почему.
Приятного аппетита!