Логотип сайта Вкусная выпечка в домашних условиях: быстро и просто
Вкусная выпечка в домашних условиях: быстро и просто

На нашем портале Domashnyaya-Vypechka.ru мы описали для вас рецепты самой вкусной выпечки, которую каждый сможет приготовить в домашних условиях.

  • Главная
  • Новый год
  • Блины
    • Блинный торт
    • Блины на молоке
    • Блины на воде
    • Блины на кефире
    • Блины на кислом молоке
    • Постные блины
    • Панкейки
    • Сырники на сковороде
  • Пасха
  • Торты
  • Пироги
  • Пицца
  • Печенье
  • Тесто
  • Кексы
  • Пирожки
  • Хлеб
  1. Главная
  2. Домашние пироги

Вкусный легкий пирог с малиной из песочного теста

Домашние пироги

пирог с малиной

Сделать вкусный пирог с малиной из песочного теста рецепт с фото поможет даже начинающим хозяйкам.

Кондитеры утверждают, что нежное, рассыпчатое лакомство получается при соблюдении нескольких нюансов:

  • масло должно быть мягким, но не жидким;
  • от яичного белка тесто густеет, лучше использовать один желток (можно заменить его ледяной водой, если не нужны лишние калории).

Сделать вкусный пирог с малиной из песочного теста рецепт с фото поможет даже начинающим хозяйкам.

Кондитеры утверждают, что нежное, рассыпчатое лакомство получается при соблюдении нескольких нюансов:

  • масло должно быть мягким, но не жидким;
  • от яичного белка тесто густеет, лучше использовать один желток (можно заменить его ледяной водой, если не нужны лишние калории);
  • корж будет рассыпчатым, если муку и масло предварительно перетереть в крошки (глютен, содержащийся в муке, изолируется жирами);
  • на кухне, где замешивают песочное тесто, не должно быть жарко.

Секреты раскрыты. Пора приступать к работе.

Вам понадобится:

  • плоская тарелка большого диаметра;
  • глубокая миска;
  • скалка;
  • форма для выпечки.

 

Ингредиенты

Для теста:

  • мука – 1 стакан (200 гр.);
  • масло сливочное – ½ пачки (100 гр.);
  • сахарная пудра – 4 ст. ложки (60 гр.);
  • желток крупного куриного яйца;
  • соль – щепотка (2 гр.);
  • разрыхлитель кондитерский – ½ ч. ложки (2,5 гр.).

Начинка:

  • ягоды малины – 300 гр.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • сметана – ½ стакана (100 мл.);
  • мука – 2 ст.л.

 

Приготовление:

 

Шаг 1. Сначала делаем тесто.

  • холодное сливочное масло выкладываем на тарелку, режем ножом мелко;
  • в миске смешиваем муку, соль, сахарную пудру, разрыхлитель;
  • просеиваем подготовленную смесь на кусочки масла равномерным слоем;
  • хорошо перетираем компоненты руками до образования крошек, делать это нужно быстро, чтобы масло не успело растаять;
  • добавляем желток, вымешиваем мягкое тесто, убираем его в холодильник на 20 минут.

Шаг 2. Раскатываем корж толщиной 4–8 мм. Укладываем его в форму так, чтобы по краям были бортики для начинки.

Шаг 3. Форму отправляем в горячую духовку на 15 минут, устанавливаем температуру 180 градусов.

Шаг 4. Пока корж подпекается, готовим начинку:

  • сметану смешиваем в миске с сахаром и мукой;
  • перебираем ягоды, замороженную малину лучше промокнуть салфеткой, убрать лишнюю влагу.

Шаг 5. Подсушенный корж остужаем, смазываем взбитым яичным белком.

Шаг 6. Выкладываем ягоды на корж ровным слоем, заливаем их сметанной смесью.

Шаг 7. Ставим песочный пирог в духовку на 30 минут.

пирог с малиной из песочного теста

Приготовленное лакомство нужно остудить, его в форме накрывают полотенцем, оставляют на 15–20 минут. Придется подождать, пока влага от горячей начинки впитается в донышко. Затем песочный пирог выкладывают на блюдо.

 

Несколько советов

Вместо сметанной заливки можно использовать масляную крошку: перетирают муку с маслом в пропорции 2:1, сахар добавляют по вкусу. Некоторые предпочитают накрывать ягоды узкими полосками теста, оставшимися от коржа.

Приятного аппетита!

 
 

пирог с малиной
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Творожный пирог с вишнейПирог с творогом и вишней - вкусная выпечка к столу
  • Яблочный пирог на сметане - вкуснее шарлотки
  • Шарлотка в мультиварке из слоеного теста с яблокамиПирог с яблоками в мультиварке из слоеного теста
  • Пышная шарлотка с яблоками и сливами в духовкеПышная шарлотка с яблоками и сливами в духовке

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Скидки на Алиэкспресс

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Вкусные рецепты домашней кухни в ленте «Яндекса»

  • Главная
  • Новый год
  • Блины
    • Блинный торт
    • Блины на молоке
    • Блины на воде
    • Блины на кефире
    • Блины на кислом молоке
    • Постные блины
    • Панкейки
    • Сырники на сковороде
  • Пасха
  • Торты
  • Пироги
  • Пицца
  • Печенье
  • Тесто
  • Кексы
  • Пирожки
  • Хлеб
© 2021 ~ Вкусная выпечка в домашних условиях: быстро и просто ~ На нашем портале Domashnyaya-Vypechka.ru мы описали для вас рецепты самой вкусной выпечки, которую каждый сможет приготовить в домашних условиях. ~