Пицца с колбасой, помидорами и сыром в духовке

Всем привет! На днях решила побаловать своих семейных вкусной пиццей. И просто не смогла оставить без внимания и Вас.

Пицца с колбасой, помидорами и сыром, пошаговый рецепт которой приведен ниже, является наиболее традиционным вариантом данного блюда. Приготовить ее достаточно легко, важно только соблюдать рекомендации и последовательность шагов.

Ингредиенты:

для теста:

мука пшеничная — 2 неполных ст.;
молоко, вода или их смесь в любой пропорции — 0,75 ст.;
дрожжи прессованные — 10-15 гр.;
масло растительное без ярко выраженного запаха — 2 ст.л.;
соль — 1/2 ч.л.

для начинки:

колбаса копчёная, сырокопченая — 100 гр.;
помидоры — 2 шт. среднего размера;
лук репчатый — 1 небольшая головка;
чеснок по желанию;
кетчуп — 2 ст.л.;
сыр твердых сортов — 100-120 гр.

Пошаговое приготовление:

Для начала необходимо заняться тестом, так как оно требует значительного времени для того, чтобы дрожжи дали реакцию и тесто подошло. Необходимо сохранять последовательность действий:

Шаг 1. Подогреть воду, молоко или их смесь до температуры приблизительно в 30°С. Затем тщательно развести дрожжи до полного растворения. Добавить туда же соль и растительное масло, немного размешать для равномерного распределения. Всыпать половину муки от указанной нормы. И оставить в теплом месте для приготовление опары.

Шаг 2. Через 30 минут тесто увеличится в объеме. После этого можно добавить оставшуюся часть муки и замесить гладкое эластичное тесто. В результате оно должно отставать от рук. Оставить его еще раз для увеличения в объеме в теплом месте.

Шаг 3. После этого можно приступать к приготовлению начинки. Для этого необходимо помидоры помыть и обдать кипятком, чтобы снять шкурку. Лук и чеснок почистить и мелко порубить.Колбасу очистить от шкурки и нарезать тонкими кольцами. Сыр потереть на мелкой или средней терке.

Шаг 4. Затем подготовить форму для выпечки, смазав ее сливочным маслом и посыпав мукой. Раскатать тесто и выложить в форму. Сверху смазать кетчупом. Распределить равномерно нарубленный лук и чеснок. Затем положить колбасу равномерным слоем. Сверху выложить кружки помидор и присыпать сверху все тертым сыром. Поставить в предварительно разогретую духовку для выпекания на 30 минут при температуре 200°С. Контролировать процесс, чтобы сыр сверху не подгорел.