Вкусная домашняя выпечка — мандариновый пирог в духовке

Рецепт простого пирога, который мы приготовим в духовке. Ароматное и нежное тесто по текстуре напоминает кекс.

Мандарины поспевают к декабрю, оттого их запах всегда нам напоминает Новый год, он согревает, успокаивает и дарит приятные воспоминания из детства. Мандарины, как и все цитрусовые способны улучшать настроение, укреплять иммунитет из-за большого содержания витамина С. Пирог с мандаринками — это двойное удовольствие от домашней выпечки. Мандариновый пирог в духовке, рецепт с фото пошагово описан ниже.

Ингредиенты:

мука — 3 ст.;
сахар — 1 ст.;
яйцо — 1 шт.;
сливочное масло — 100 гр.;
кефир — 1 ст.;
мандарины без косточек — 6 шт.;
сода — 1 ч.л.;
лимонная кислота или уксус, для гашения соды;
ванилин 1/4 ч.л.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Мандарины очень хорошо помыть щеточкой, не чистить. Разрезать на несколько частей, перемолоть в блендере.

Шаг 2. Включить духовку и разогреть ее до 180 градусов. Масло должно быть комнатной температуры. Его необходимо растереть с сахаром. В полученную массу вбить аккуратно яйцо.Добавить стакан кефира и аккуратно перемешать до однородности. Смесь приобретет необычный вид «с крупинка». Влить перемолотые мандаринки. Перемешать.

Шаг 3. Пришла очередь для муки. Просеивая, постепенно добавить весь объем, хорошо вымешивая до однородности, комочков быть не должно. Чайную ложку соды насыпать в столовую ложку, добавить немного лимонной кислоты и пару капель воды. Начнется реакция с пенообразованием. Когда перестанет шипеть, влить массу в тесто и аккуратно распределить по всему объему теста. Если гасить соду уксусом, воду добавлять не нужно. Получилось тесто очень красивого оранжевого цвета.

Шаг 4. Форму для пирога смазать сливочным или растительным маслом или выстелить пергаментом. Влить тесто.

Шаг 5. Поставить форму в разогретую духовку на 35-40 минут. Перед тем, как выключить духовку, нужно проверить готовность зубочисткой или спичкой. Если зубочистка или спичка чистые, пирог готов. Иначе нужно еще оставить пирог минут на 10. Готовый пирог вынуть из формы, посыпать кокосовой стружкой, тертым шоколадом или сахарной пудрой, украсить дольками мандаринов.

Пирог с мандаринами прост в приготовлении, для его приготовления не потребуется много времени. Им можно побаловать домашних в любой день. Его яркий праздничный цвет, восхитительный аромат мандаринов делают его желанным и уместным на праздничном столе, достаточно лишь украсить его поэффектней.

Приятного аппетита!