Классические сочники с творогом

Домашнее печенье

Многим еще с детства знаком вкус этой потрясающей выпечки. Сочники с творогом мягкое и сочное лакомство, наполненное творогом полюбилось многим сладкоежкам. Конечно же, сочники можно приобрести в магазине, но домашняя выпечка значительно вкуснее и полезнее. Для ее приготовления не требуется много времени, денежных затрат и особых кулинарных навыков. Классический рецепт сочников подробно описан ниже.

Ингредиенты:

для теста:

мука пшеничная — 500 гр.;
маргарин — 200 гр.;
яйца — 2 шт.;
сахар — 100 гр.;
сметана — 250 гр.;
разрыхлитель для теста — 0,5 ч.л.

для начинки:

творог — 500 гр.;
сахар — 150 гр.;
яйцо — 1 шт.;
мука пшеничная — 2 ст.л.;
ванилин — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Для начала займёмся приготовлением начинки для сочников. Для этого необходимо яичный белок взбить с сахаром до образования пены.

Важно!

Желток пригодится для смазывания теста.

Шаг 2. Указанное количество творога перетереть до состояния мелкой крошки. Лучше всего это делать с помощью блендера. Затем добавляем к нему сметану, муку и белок. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты до однородной консистенции.

Шаг 3. Далее приступаем к приготовлению теста. Просеиваем муку, добавляем к ней соду и тщательно перемешиваем.

Шаг 4. В отдельной миске до однородной массы взбиваем сахар, сметану и яйцо. К этой массе добавляем сливочное масло и просеиваем муку. Замешиваем тесто руками, чтобы не осталось комочков.

Шаг 5. Тесто делим на 12 равных частей и формируем шарики.

Каждый шарик раскатываем тонкими пластами (примерно 4 мм). На край каждого кружочка помещаем начинку и накрываем второй половинкой.

Шаг 6. Противень застилаем специальной бумагой и смазываем маслом, чтобы выпечка не пригорала. Выкладываем на него сочники и смазываем их яичным желтком.

Шаг 7. Духовку разогреваем до 200 градусов Цельсия и отправляем туда противень на полчаса. По истечению времени проверяем готовность сочников спичкой или зубочисткой.

Шаг 8. Даём готовой выпечке остыть. После этого ее можно подавать к столу и радовать домочадцев. При желании можно присыпать лакомство сахарной пудрой, это придаст ему особую изюминку.

Сочники удивят вас своим ароматным видом, фантастическим вкусом и потрясающим ароматом. Эта выпечка позволит вернуться в детство. Поэтому чаще готовьте это сладкое лакомство, чтобы детство никогда не заканчивалось.

Сочники станут идеальным дополнением к чаю или кофе, и помогут сделать вечер уютней.

Приятного аппетита!