Быстрые и очень вкусные кексы с яблоками

В этой статье опишу рецепт самых нежных, воздушных кексов в моей жизни. Чисто случайно пару лет назад, приготовила эти кексы впервые, у меня начинали пропадать яблоки, и я не знала, что с ними сделать, так как шарлотка уже надоела, хотелось чего-то новенького. Решила на глаз придумать блюдо и хочу вам сказать получилось очень вкусно, с тех пор готовлю такие кексы с яблоками в формочках, рецепт с фото пошагово которых я описала сегодня для вас, на множество праздников, потому что готовятся они очень просто и быстро.

Ингредиенты:

Время приготовления: 40 минут.

Выход: 12 штук.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. В глубокую посуду вбиваем охлаждённое яйцо и солим. Начинаем взбивать миксером на маленькой скорости около 1 минуты.

Шаг 2. Добавляем сахар частями и взбиваем на высоких скоростях около 5 минут, до полного растворения сахара.

Шаг 3. Масса должна получиться такой, как на фото.

Шаг 4. Два больших яблока промыть, очистить от сердцевины. Нарезаем на кусочки и измельчаем в чаше блендера.

Шаг 5. К яичной массе добавляем измельченные яблоки. Лучше использовать спелые, сладкие без кислинки яблоки.

Шаг 6. Всыпаем разрыхлитель, согласно инструкциям на упаковке.

Шаг 7. Просеиваем муку, возможно муки понадобится больше, если например яблоки очень сочные. Тесто хорошенько перемешиваем.

Шаг 8. Для аромата добавляем ванилин, также по желанию можно добавить корицу.

Шаг 9. Все тщательно перемешать.  Тесто должно получиться густым.

Шаг 10. Форму для кексов промазать растительным маслом и выкладываем тесто.

Шаг 11. Шоколад нарезаем на маленькие кусочки и посыпаем каждый кекс. Шоколад можно так же добавить просто в тесто или в середину каждого кекса. Противень отправляем в разогретую духовку на 20 минут при 180 градусах.

Шаг 12. Готовые кексы достаем из духовки и оставляем в форму минут на 5.

Шаг 13. Кексики выкладываем на блюдо и подаем горячими к столу. Перед подачей можно украсить сахарной пудрой.

Такая быстрая и простая выпечка получается очень ароматной и невероятно нежной. Яблочные кексы просто тают во рту.

Благодаря тому, что готовятся кексы с яблоками очень быстро, они могут служить прекрасным десертом к праздничному столу, когда хозяйка очень загружена приготовлением праздничного стола.

Приятного аппетита!