Кекс с цукатами быстрый и легкий рецепт с фото

Домашняя выпечка всегда является приятным сюрпризом, будь то праздничный вечер или же простое домашнее чаепитие. Ее всегда с удовольствием кушают люди любых возрастов. Даже те, кто не отличается любовью к сладостям не устоит перед ароматными кексиками. К тому же кексы, особенно домашние — не обязательно будут вредны для фигуры.

Сейчас вы узнаете, как приготовить творожный кекс с цукатами, рецепт с фото. Кексики по такому рецепту получаются невероятно пышные и вкусные. Они обязательно придуться по вкусу всей семье!

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. В миску разбиваем яйца и добавляем щепотку соли. Взбиваем, пока не образуется слой белой пенки. Затем, засыпая сахар небольшими порциями, взбиваем до получения однородной, густой белой массы. Когда будете всыпать последнюю порцию сахара, добавьте щепотку ванилина и взбейте вместе с сахаром.

Шаг 2. Далее нужно измельчить творог, чтобы разбились зерна, и он стал мягким. Сделать это можно, протерев творожок через сито. Также можно сделать это блендером.

Шаг 3. В миску с яйцами вмешиваем творожную массу и еще раз тщательно перемешиваем.

Шаг 4. В отдельной тарелочке смешиваем муку и разрыхлитель. Соединяем это все с яично-твороженной массой, постепенно всыпая муку и перемешивая. Муку можно просеять через сито, но это не обязательно.

Шаг 5. В тесто добавляем цукаты и снова хорошо перемешиваем. Разливаем его по формочкам и отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов, приблизительно на 30 минут. Готовность кексиков можно проверить, проткнув их зубочисткой. Если она окажется влажной, то кексы еще не готовы, если полностью сухая — можно доставать из духовки!

Тесто получатся примерно на 12 кексов, если разливать по стандартным формочкам, поэтому если хотите уменьшить или, наоборот, увеличить количество кексов — можете поменять граммовку в два или в три раза.

Действительно, в холодную погоду, когда за окном дождь или снег, хочется внести немного больше уюта в свой дом: собрать близких, побаловать их чем-нибудь вкусненьким.

Теперь у вас в запасе есть рецепт румяных и ароматных кексов, которые, непременно, выручат вас в таких ситуациях! Получайте от готовки положительные эмоции, радуйте себя и близких различными домашними рецептами!

Приятного аппетита!