Необычный кекс с целыми яблоками на кефире

К вашему вниманию предоставляется простейший рецепт яблочного пирога. Готовила его на скорую руку к приходу гостей. Дел было много да и готовила много других блюд, практически в самый последний момент вспомнила, что к чаю ничего не подготовила. Поэтому рецепт придумывала на ходу и из того, что осталось в холодильнике, но хочу сказать, пирог получился просто восхитительным. На вид получился очень оригинальным и гостям пришелся по вкусу.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.,
сахар – 1 стакан,
масло – 100 грамм,
кефир – 1 стакан,
сода – 1 ч.л.,
уксус – 1 ст.л.,
мука пшеничная – 1.5 стакана,
ванилин,
соль,
яблоки – 2 шт,
растительное масло,
сахарная пудра.

Время приготовления: 50 минут.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. В глубокую миску вбиваем охлаждённые яйца, солим и начинаем взбивать миксером на низкой скорости.

Шаг 2. Сахар добавляем частями к яйцам и взбиваем на высоких скоростях, пока в два раза не увеличится в объёме.

Шаг 3. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке и добавить к яичной массе.

Шаг 4. Кефир подогреть около 2 минут в микроволновке и влить к тесту. Вместо кефира можно использовать кислое молоко. Все хорошо перемешать.

Шаг 5. На ложке гасим соду уксусом и сразу же добавляем в тесто. Аккуратно вмешать тесто.

Шаг 6. Муку просеять и добавлять частями в тесто.

Шаг 7. Для аромата можно добавить специи, такие как корица, цедра апельсина, кардамон, гвоздика или ванилин. Я использовала ванилин. Тесто взбить миксером на маленькой скорости или просто перемешать.

Шаг 8. Формочку промазать сливочным или подсолнечным маслом, и выкладываем тесто.

Шаг 9. Для изюминки, красоты и вкуса добавляю 2 целых яблока, так будет выглядеть интереснее и необычно. Отправляем в разогретую духовку на 40 минут при 180 градусах. Готовность проверить шпажкой.

Шаг 10. Готовый пирог достать из духовки и дать остыть.

Шаг 11. Яблочный пирог выкладываем аккуратно на блюдо и для красоты посыпаем сахарной пудрой.

Шаг 12. Прекрасный, ароматный пирог никого не оставит равнодушным. Такая выпечка получается воздушной, нежной, пористой, тесто прекрасно держит форму, всем советую приготовить.