Простой сытный картофельный пирог в духовке

Если хочется побаловать себя вкусной несладкой выпечкой к чаю, но не возиться слишком долго на кухне, рекомендуем простой рецепт. Такой картофельный пирог в духовке, рецепт с фото которого представлен ниже, можно сделать практически всегда, так как для него не нужны замысловатые ингредиенты. Достаточно чтобы в холодильнике были кефир и яйца, а также картофель и лук.

Если пирог готовится в разъемной форме диаметром 25 см, то для него понадобятся следующие составляющие.

Ингредиенты:

• мука пшеничная высшего сорта — 2 полных стакана;
• кефир — 150 мл;
• яйцо куриное — 1 штука;
• масло растительное без ярко выраженного запаха — 2 ст.л.;
• сода — 0,5 ч.л.;
• лимонный сок — несколько капель для гашения соды;
• сахар — 1,5 ст.л. без горки;
• соль — 1 ч.л. без горки.

Для начинки:

• картофель — 4 картофелины среднего размера;
• лук — 3 головки среднего размера;
• соль и перец по вкусу;
• масло сливочное — приблизительно 50 гр.

Приготовление:

Шаг 1. Тесто готовится из представленных выше ингредиентов очень просто. Муку необходимо смешать с кефиром, добавить сразу яйцо, растительное масло, соль, сахар и соду, гашеную лимонным соком.

Шаг 2. Тщательно перемешать. Чтобы не образовывалось комочков, можно не добавлять весь кефир сразу, а вводить его понемногу, тщательно перемешивая каждый раз. Тесто получается как на оладьи. После того, как подготовлено тесто, необходимо заняться начинкой.

Шаг 3. Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкой длинной соломкой.

Шаг 4. Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 5. Включить духовку на 200°С для того, чтобы она предварительно разозлилась.

Шаг 6. Форму для пирога смазать сливочным маслом. Посыпать равномерно мукой и стряхнуть ее излишки.

Шаг 7. В подготовленную форму выложить ложкой приблизительно 2/3 теста.

Шаг 8. Затем аккуратно выложить свой лука. Посолить его половиной нормы соли.

Шаг 9. Затем поверх лука выложить соломку картофеля. И также посолить.

Шаг 10. Сверху кусочками разложить 50 г масла, равномерно по всей поверхности начинки.

Шаг 11. Ложкой выложить оставшееся тесто, распределив аккуратно его поверх картофельной начинки.

Шаг 12. Поставить пирог в духовку приблизительно на 40-45 минут.

Следить за тем, чтобы температура не превышала 200°С. Так как в тесте есть сахар, при более высокой температуре наружная окорочка может быстро зарумянится, а начинка не пропечься.

По истечении времени проверить готовность пирога. Для этого деревянной палочкой проткнуть пирог в середине. Если к ней ничего не пристало, то пирог готов.

Пирог слегка остудить, вынув из формы. Чтобы он не отсыревал, остужать его необходимо на решетке.

К чаю или кофе подавать теплым. Если хочется немного разнообразить вкус пирога, то в начинку можно добавить резаный укроп или зеленый лук.

Приятного аппетита!