Логотип сайта Вкусная выпечка в домашних условиях: быстро и просто
Вкусная выпечка в домашних условиях: быстро и просто

На нашем портале Domashnyaya-Vypechka.ru мы описали для вас рецепты самой вкусной выпечки, которую каждый сможет приготовить в домашних условиях.

  • Главная
  • Новый год
  • Блины
    • Блинный торт
    • Блины на молоке
    • Блины на воде
    • Блины на кефире
    • Блины на кислом молоке
    • Постные блины
    • Панкейки
    • Сырники на сковороде
  • Пасха
  • Торты
  • Пироги
  • Пицца
  • Печенье
  • Тесто
  • Кексы
  • Пирожки
  • Хлеб
  1. Главная
  2. Тесто

Итальянское дрожжевое тесто для пиццы

Тесто

Тесто для пиццы дрожжевое, итальянский рецепт

Сегодня хочу порекомендовать на заметку очень классный и совсем несложный вариант, как приготовить тесто для тонкой итальянской пиццы.

Если вы любите готовить дома и являетесь одновременно поклонником пиццы, то тогда уделяете внимание всем мелочам в процессе кулинарных экспериментов. Несмотря на самые разнообразные рецепты, существуют традиционные, которые проверенны временем и опытом многих хозяек. Таковым является тесто для пиццы дрожжевое, итальянский рецепт которого приведем ниже.

Смотрите также: Домашняя пицца на батоне: вкусная, сочная и очень простая

Ингредиенты:

  • мука пшеничная высшего сорта, если есть возможность, можно взять сорт дурум (durum) — 300 гр.;
  • вода фильтрованная, температурой 30°С — 170 гр.;
  • масло растительное сорта extra virgin olive oil — 2 ст.л.;
  • дрожжи сухие — 2 ч.л. без горки;
  • соль — 1/2 ч.л.;
  • сахар — 2 ч.л.

 

Пошаговое приготовление:

 

Шаг 1. Налить в достаточно глубокую миску теплую воду и растворить в ней соль, сахар и дрожжи.

Шаг 2. Добавить после этого растительное масло и слегка размешать. Несмотря на то, что масло не смешается с водой, нужно постараться разделить его на мелкие фракции.

Шаг 3. Затем небольшими порциями всыпать половину муки от указанного объема.

Шаг 4. Замесить жидкое тесто — это будет опара. Поставить ее в теплом месте для того, чтобы оно увеличилась в размере. Это займет приблизительно 30 минут. Когда тесто начало покрываться пузырьками, а сама структура стала напоминать забродившую консистенцию, можно приступать к следующему этапу замешивания теста. Необходимо добавить оставшееся количество муки и начинать руками вымешивать тесто. Необходимо это делать до тех пор, пока структура не получится максимально однородной. К тому же тесто должно в обязательном порядке начать отлипать само от рук.

Шаг 5. Когда удалось вымесить до этого состояния необходимо дать тесту отдохнуть и подойти. Для этого миску с ним накрывают чистым сухим полотенцем и оставляют на 60 минут в теплом месте без сквозняков. За это время оно должно увеличиться в объеме приблизительно в 2 раза. Когда это произошло, необходимо тщательно обмесить его. Это делается для того, чтобы удалить весь углекислый газ, образовавшийся в тесте в процессе брожения. Затем необходимо опять накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут. Тесто опять увеличиться в размере, после чего его можно брать и работать с ним. Необходимо подготовить противень, смазав его сливочным маслом и посыпав мукой. Остатки стряхивают. Тесто раскатывают по размеру и выкладывают в форму.

Шаг 6. Дают постоять 10-15 минут. Заготовка за это время немного подойдет — это так называемая расстойка теста. Если пропустить этот шаг, то готовое тесто пиццы может получиться плоским и с эффектом «резины». На этом подготовка основы для пиццы закончена. Дальше можно использовать самые разнообразные начинки для того, чтобы приготовить любимый вариант этого блюда.

Приятного аппетита!

 
 

Тесто для пиццы дрожжевое, итальянский рецепт
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Пицца на слоеном тесте в духовкеПицца на слоеном тесте - быстрая пицца
  • тестоБыстрое тесто для пиццы на сухих быстродействующих дрожжах
  • Тесто для пиццыДрожжевое тесто для пиццы - очень нежное тесто на молоке
  • Тесто для настоящей итальянской пиццыТесто для настоящей итальянской пиццы

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Скидки на Алиэкспресс

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Вкусные рецепты домашней кухни в ленте «Яндекса»

  • Главная
  • Новый год
  • Блины
    • Блинный торт
    • Блины на молоке
    • Блины на воде
    • Блины на кефире
    • Блины на кислом молоке
    • Постные блины
    • Панкейки
    • Сырники на сковороде
  • Пасха
  • Торты
  • Пироги
  • Пицца
  • Печенье
  • Тесто
  • Кексы
  • Пирожки
  • Хлеб
© 2021 ~ Вкусная выпечка в домашних условиях: быстро и просто ~ На нашем портале Domashnyaya-Vypechka.ru мы описали для вас рецепты самой вкусной выпечки, которую каждый сможет приготовить в домашних условиях. ~