Логотип сайта Вкусная выпечка в домашних условиях: быстро и просто
Вкусная выпечка в домашних условиях: быстро и просто

На нашем портале Domashnyaya-Vypechka.ru мы описали для вас рецепты самой вкусной выпечки, которую каждый сможет приготовить в домашних условиях.

  • Главная
  • Новый год
  • Блины
    • Блинный торт
    • Блины на молоке
    • Блины на воде
    • Блины на кефире
    • Блины на кислом молоке
    • Постные блины
    • Панкейки
    • Сырники на сковороде
  • Пасха
  • Торты
  • Пироги
  • Пицца
  • Печенье
  • Тесто
  • Кексы
  • Пирожки
  • Хлеб
  1. Главная
  2. Торты

Ганаш из белого шоколада для покрытия торта

Торты

Ганаш из белого шоколада для покрытия торта станет вашим фаворитом, ведь он прекрасно держит форму, приятный на вкус, и, буквально, тает во рту! Такой крем «не боится» высокой температуры, на нём хорошо держатся сахарные и вафельные картинки, а также его можно окрасить в любой цвет.

 

Традиционный ганаш из белого шоколада содержит в себе следующие ингредиенты:

  • белый шоколад – 225 гр.;
  • молоко – 200 мл.;
  • сахар – 50 гр.

Смотрите также: Шоколадный торт с клубникой

 

Советы, как приготовить идеальный ганаш:
  • Растапливать ингредиенты следует вместе, иначе ганаш может расслоиться.
  • Для такого крема идеально использовать непористый шоколад без добавок.
  • Лучше всего использовать силиконовые лопаточки, так как они не впитывают запахи.
  • В процессе приготовления необходимо тщательно следить за кремом и постоянно помешивать его.
  • Ганаш – очень сухой крем, и если вы хотите использовать его в качестве прослойки для коржей, то не забудьте использовать дополнительную пропитку.
  • Слой крема необходимо делать толстым, чтобы покрытие не треснуло.
  • Крем должен застывать. Если он этого не делает – значит ингредиенты были некачественными. Исправить это можно, добавив ещё немного предварительно растопленного и охлаждённого белого шоколада.
  • Крем необходимо готовить заранее. Лучше, чтобы он охлаждался и настаивался в холодильнике 7-8 часов до нанесения на десерт.
  • При нанесении ганаш должен быть холодным, а шпатель нагретым.

 

 

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Сделайте шоколадную стружку с помощью тёрки или мелко порубите ножом.

 

Шаг 2. В отдельной ёмкости соедините молоко, сахар и хорошо перемешайте. После этого поставьте смесь на огонь и дождитесь полного растворения сахара.

Шаг 3. Добавьте в сотейник измельчённый шоколад. Нагревайте, пока смесь не станет однородной.

Шаг 4. Выключите плиту, отставьте сотейник в холодное тёмное место до полного остывания.

Шаг 5. Когда ганаш полностью остынет, возьмите миксер или обычный венчик и взбейте его.

Шаг 6. Получившуюся смесь уберите на 4-8 часов в холодильник.

Крем готов!

 

 

Конечно, ганаш, как и любой другой крем, требует соблюдения всех правил при приготовлении, внимательности и аккуратности. Но если вы наберётесь терпения, то сможете добиться идеальных консистенции и вкуса ганаша и сделать ваш десерт настоящим шедевром!

Сейчас мы рассмотрели рецепт классического ганаша на молоке, но вы также можете найти огромное количество других необычных вариантов приготовления этого крема, с которыми тоже можно экспериментировать.

Приятного аппетита!

 
 

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Шоколадный торт с клубникой
  • Яблочные оладьи на кефиреВкуснейшие пышные яблочные оладьи на кефире
  • Вкусные нежные блинчики с карамельной начинкой из яблок с корицей
  • пирог с бананом в мультиваркеНежнейший пирог с бананом в мультиварке

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Скидки на Алиэкспресс

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Вкусные рецепты домашней кухни в ленте «Яндекса»

  • Главная
  • Новый год
  • Блины
    • Блинный торт
    • Блины на молоке
    • Блины на воде
    • Блины на кефире
    • Блины на кислом молоке
    • Постные блины
    • Панкейки
    • Сырники на сковороде
  • Пасха
  • Торты
  • Пироги
  • Пицца
  • Печенье
  • Тесто
  • Кексы
  • Пирожки
  • Хлеб
© 2021 ~ Вкусная выпечка в домашних условиях: быстро и просто ~ На нашем портале Domashnyaya-Vypechka.ru мы описали для вас рецепты самой вкусной выпечки, которую каждый сможет приготовить в домашних условиях. ~