Как сделать очень вкусные блины в бутылке на кефире

Если в холодильнике не оказалось молока, то это не повод отказывать себе в приготовлении блинов. Не стоит для этого использовать воду, так как сделать блины в бутылке на кефире достаточно легко. Используйте следующий рецепт.

Ингредиенты:

• кефир любой жирности — 0,5 л.,
• яйца куриные — 2 шт.,
• мука пшеничная высшего сорта — 1,5 стакана без горки,
• растительное масло для жарки — приблизительно 4 ст.л.,
• сахар — 2 ст.л. в зависимости от того, насколько сладкие блины вы хотите получить в результате,
• соль мелкого помола — около 1/3 ч.л.,
• сода пищевая — 1/2 ч.л. без горки,
• лимонный свежевыжатый сок или уксус для гашения соды — 1-2 ст.л.,
• бутылка объемом 1,5 л.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Необходимо подготовить бутылку. Она должна быть обязательно чистой и иметь крышку для того, чтобы можно было все встряхнуть все ингредиенты достаточно интенсивно и ничего не выльется при этом из бутылки.

Шаг 2. Затем понадобится специальная воронка для переливания жидкости в емкости с узким горлышком. Ее вставляют в бутылку и вбивают в нее яйца. Они сами протекают в бутылку.

Шаг 3. Таким же образом через воронку всыпают сахар, соль и погашенную лимонным соком или уксусом соду.

Шаг 4. Закрывают крышку на бутылке и все тщательным образом встряхиваю. Через стенки бутылки можно наблюдать за тем, как растворяются кристаллики сахара и соли. Это должно обязательно произойти, чтобы ингредиенты распределились по тесту равномерно.

Шаг 5. А затем при помощи воронки высыпают муку. Чтобы это было удобно и правильно выполнено, необходимо сначала муку просеять в какую-либо емкость. А потом ложкой переложить ее через воронку в бутылку.

Шаг 6. Туда же выливают весь объем кефира. Опять закрывают плотно крышку на бутылке и встряхивают содержимое. Эта манипуляция займет определенный промежуток времени, так как необходимо чтобы тесто стало жидким и полностью однородным. Не допускается образование комочков.

Шаг 7. После этого сковороду ставят на огонь и раскаляют ее сначала в сухом состоянии. Затем выкладывают приблизительно 1/2 столовой ложки растительного масла. Лучше брать нерафинированное дезодорированное, так как оно не будет гореть и образовывает дым.

Шаг 8. Затем, через несколько секунд, влить небольшое количество теста прямо из бутылки. При этом поворачивать в разные стороны слегка наклоняя ее — таким образом можно будет распределить тесто. Поставить сковороду на огонь и довести блин до такого состояния, чтобы сверху он перестал быть жидким. Затем можно перевернуть и пожарить изделие с другой стороны.

Шаг 9. Снять блин на тарелку. Таким же образом пожарить и все остальное тесто. Каждый блинчик складывать стопочкой один на другой, так они сохраняют дольше свое тепло.
Подавать можно с любыми соусами и начинками по желанию.

Приятного аппетита!