Тонкие блины с дырочками на молоке и воде

Блины

Скоро масленица, а значит время блинчиков, мне очень тяжело успевать работать и следовать традициям, выпекать блины всю неделю. Поэтому блинчики готовлю только один раз за всю неделю, по самому простому рецепту, зато этот рецепт с фото меня никогда не подводил, и всегда эти тонкие блины на молоке и воде с дырочками получались ароматными и никогда не рвались. Таким образом, я и традиции чтила и сильно не уставала.

Ингредиенты:

пшеничная мука – 1,5 стакана,
яйцо – 1 шт.,
сахар – 3 ст. л.,
молоко – 1 стакан,
вода — 1 стакан,
ванилин,
соль,
растительное масло.

Время приготовления: 40 минут.

Выход: 15 шт.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. В глубокую миску вбиваем крупное куриное яйцо, солим и слегка взбиваем венчиком.

Шаг 2. Всыпаем сахар и пару минут взбиваем.

Шаг 3. Молоко подогреть до комнатной температуры, можно немного теплее. Вливаем к яичной массе, все перемешать.

Шаг 4. Воду так же подогреваю в микроволновой печи до теплого состояния, все хорошенько перемешиваем.

Шаг 5. Для аромата всыпаю ванилин.

Шаг 6. Пшеничную муку просеиваю и всыпаю частями к тесту, тщательно перемешиваем, что бы ни образовались комочки. Возможно, муки понадобится чуть меньше или наоборот больше. Далее добавляем растительное масло, снова перемешиваем и на пару минут оставляем тесто. Сковороду хорошенько разогреть и начинать выпекать блины с двух сторон. Что бы уменьшить время приготовления советую жарить на двух сковородах.

Шаг 7. Готовые блинчики выкладываем на тарелку и сразу подаем к столу. Блинчики подавала с малиновым, смородиновым вареньем и арахисовой пастой, сгущенкой и шоколадом, все на выбор.

Совет:

В такие праздники я сразу готовлю тройную порцию.

Шаг 8. Одну часть подаю сразу к столу, а две другие либо сразу чем-то начиняю и оставляю на потом, либо прячу в холодильник на следующие дни. Только если вы хотите сделать соленую начинку, сахара в блинчики кладите меньше.