Самые вкусные блинчики с фаршем

Когда хочется приготовить блинчики с фаршем, самый вкусный рецепт с фото пошагово сможет порадовать вас своей простотой и одновременно с этим отменным вкусом.

Ингредиенты:

• молоко — 500 мл.,
• мука пшеничная высшего сорта — 320 гр.,
• сливки жирные — 200 гр.,
• яйца куриные — 3-4 шт.,
• масло сливочное — 100 гр.,
• сахар — 1 ст.л.,
• соль мелклкристаллическая — 1-2 щепотки,
• фарш мясной говяжий или свино-говяжий — 450 гр.,
• лук зеленый — 1 пучок,
• черный молотый перец — по вкусу.
• соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Сначала необходимо приготовить блины. Для этого в миску вбиваем сразу все яйца и вносим тут даже соль и сахар. Все тщательно взбиваем при помощи венчика или ручного блендера.

Шаг 2. Затем вливаем небольшое количество молока, приблизительно половину указанной порции и просеиваем в эту массу всю муку. Замешиваем сразу однородное достаточно густое тесто из части молока, муки и яичной смеси.

Шаг 3. Затем, туда же добавляем остатки молока и сливки, но только при условии, что масса теста однородная и не имеет никаких мелких и крупных достаточно плотных фрагментов из муки. Доводим тесто до однородного состояния путем непрерывного размешивания.

Шаг 4. Затем ставим сковороду с большим диаметром на огонь и раскаляем ее. Только потом вливаем небольшое количество растительного масла и распределяем его по всему донышку. Наливаем тесто, распределяем его по всей сковороде и жарим таким образом блины, не забывая каждый раз добавлять небольшое количество масла.

Шаг 5. После того, как будут пожарены все блины или одновременно с этим, обжарить на сковородке фарш, не забывая его посолить и поперчить.

Шаг 6. После того, как мясная начинка будет доведена до полной готовности, необходимо промыть зеленый лук, мелко его нарубить, добавить мясному фаршу и перемешать.

Шаг 7. После этого можно приступать непосредственно к заворачиванию блинов. Для этого начинка выкладывается приблизительно в середину, с небольшим смещением к одному из краев блина. Краешек заворачивается по верху, потом тоже самое делается с боковыми частями и блин сворачивается в своеобразный небольшой цилиндрик.

Шаг 8. После этого необходимо разогрееть на чистой сковороде небольшое количество сливочного масла и плотно уложить завернутые блинчики с начинкой. Закрыть крышку и пожарить с одной стороны до золотистого цвета. Затем перевернуть и довести их до того же цвета с обратной стороны.
После этого можно их подавать к столу вместе со сметаной.

Приятного аппетита!