Нежный бисквитный рулет на сгущенке

Бисквиты

Приготовив нежный бисквитный рулет на сгущенном молоке, рецепт которого описан подробно ниже, можно порадовать всех своих близких и родных. Ведь он имеет великолепную нежную текстуру и отличные вкусовые качества. А потратить на него нужно совсем немного времени. Да и продуктов нужно немного, они практически всегда под рукой.

Ингредиенты:

яйца куриные — 4 шт.,
мука пшеничная — 200 гр.,
сахар — 130 гр.,
сахарная пудра — 2 ст.л.,
молоко сгущенное — 8 ст.л.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Яйца необходимо взять из холодильника, чтобы они были достаточно охлаждены.

Шаг 2. Белки отделить и взбить отдельно с щепоткой соли. Так пена получится более густая.

Шаг 3. Желтки необходимо отправить в отдельную миску и тщательно перетереть при помощи ложки с сахаром. Также для этого можно воспользоваться и миксером.

Шаг 4. Затем необходимо соединить белки и желтки и размешивать их все время в одном и том же направлении. Так удастся избежать оседания массы.

Шаг 5. После этого необходимо аккуратно, порциями добавлять незначительное количество муки. Каждый раз размешиваем все время в одном и том же направлении.

Шаг 6. Затем необходимо разогреть духовку до температуры 190°С. Противень застилается пергаментной бумагой и на него вываливается вся масса теста.

Шаг 7. Выпекается корж приблизительно 20 минут. В это время ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки шкаф. В противном случае бисквит осядет.

Шаг 8. После того, как он станет равномерно золотисто-коричневым, его необходимо достать из духовки.

Шаг 9. Затем взять второй лист пергамента и присыпать его достаточно обильно сахарной пудрой. Перевернуть бисквит на сахарную пудру и аккуратно отделить лист на котором он выпекался.

Шаг 10. Открыть банку сгущенного молока и отделив нужное количество, смазать им всю поверхность коржа. Сгущенка будет частично впитываться, а частично оставаться поверхностным слоем.

Шаг 11. Аккуратно скатать рулет. Не стоит слишком плотно придавливать, чтобы сгущенка не вылазила по краям. При таком сворачивании сахарная пудра будет находиться на наружном слое сворачиваемого рулета.

Если хочется получить максимально вкусный и пропитанный рулет, необходимо дать ему некоторое время постоять. В теплом состоянии он достаточно интенсивно впитывает все ингредиенты, поэтому за 2-3 часа он станет сочным и ароматным, впитав в бисквитный корж частично сгущенное молоко. Если сахарная пудра растаяла, ее можно слегка возобновить, присыпав дополнительно сверху еще. Рулет готов.

Приятного аппетита!