Логотип сайта Вкусная выпечка в домашних условиях: быстро и просто
Вкусная выпечка в домашних условиях: быстро и просто

На нашем портале Domashnyaya-Vypechka.ru мы описали для вас рецепты самой вкусной выпечки, которую каждый сможет приготовить в домашних условиях.

  • Главная
  • Новый год
  • Блины
    • Блинный торт
    • Блины на молоке
    • Блины на воде
    • Блины на кефире
    • Блины на кислом молоке
    • Постные блины
    • Панкейки
    • Сырники на сковороде
  • Пасха
  • Торты
  • Пироги
  • Пицца
  • Печенье
  • Тесто
  • Кексы
  • Пирожки
  • Хлеб
  1. Главная
  2. Пицца

Рецепт приготовления быстрой пиццы на кефире

Пицца

Пицца на кефире в духовке

Хотите приготовить что-то сытное, вкусное и несложное? Предлагаю взять на заметку почти беспроигрышный вариант — рецепт приготовления быстрой пиццы на кефире.

Пицца давно стала для нас привычным блюдом. В каждой семье рецепт адаптирован под себя. Кто-то предпочитает тонкую основу из теста, а кому-то по душе более массивные кусочки на толстом тесте с обилием и разнообразием ингредиентов. В рецепте ниже предложен упрощенный вариант приготовления основы из теста, для подъема теста вместо дрожжей используется кефир. Такая замена существенно экономит время и силы.

Данная пицца на кефире в духовке всегда получается очень вкусной и нежной. Простой пошаговый рецепт с фото детально описан ниже. Кефирное тесто можно раскатать нужной толщины, оно сохраняет мягкость дольше дрожжевого.

Смотрите также: Рецепт тонкого дрожжевого теста для пиццы

 

Ингредиенты:

для теста:

  • мука пшеничная в/с — 600 гр.;
  • кефир — 250 мл.;
  • куриные яйца — 2 шт.;
  • масло растительное — 2 ст.л.;
  • сахар — 1 щепотка;
  • сода — половина ч.л.;
  • соль — половина ч.л.

для начинки:

 

  • копченые колбаски или салями — 400 гр.;
  • сыр твердых сортов — 200 гр.;
  • лук красный сладкий — 1 головка;
  • свежие томаты — 2 шт.;
  • болгарский перчик — 1 шт.;
  • маслины без косточек — 10 шт.;
  • кетчуп или соус томатный — 200 гр.;
  • свежая зелень укропа или кинзы.

 

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Замешиваем тесто. В емкости соединяем кефир, растительное масло и яйца, аккуратно перемешиваем. Кефир лучше достать из холодильника за 20-30 минут до начала приготовления теста, он согреется и реакция с содой пойдет быстрее и интенсивнее.

Шаг 2. Когда кефир, яйцо и масло смешались, немного взбиваем массу, она начинает увеличиваться в объеме. Постепенно вводим в массу соль, сахар и соду. Обычно при приготовлении теста соду гасят уксусом или лимонной кислотой. В данном случае уксус добавлять не нужно, кефир сам погасит соду. Возьмем примерно 300 грамм муки. Просеивая муку через сито, добавляем ее к жидкой массе. Хорошо размешиваем вилкой или венчиком, устраняя комочки

Шаг 3. Загустевшее тесто начинаем вымешивать руками, добавляя постепенно оставшуюся муку, не забывая ее просеивать. В процессе просеивания мука обогащается кислородом, а так же сорные частицы остаются в сите. Правильное тесто не прилипает к рукам, эластичное и пышное. Если липкость сохранилось, добавляем еще немного муки. Получившийся комочек теста будет отдыхать около 20 минут, пока готовится начинка.

Шаг 4. Включаем духовку, чтобы нагреть ее до 180-190 градусов. Сыр натереть на терке. Колбасные изделия режем кружочками. Томаты, перец, зелень моем. Из перца удалить сердцевину и черешок. Нарезать томаты кружками, перец — соломкой. Зелень мелко нашинковать. Маслины порезать на 2 половинки или кружками. Лук почистить и порезать кружочками, разобрать на сегменты.Отдохнувшее тесто разделить на 3 части, каждую раскатать в круглые основы. Уложить кругляши на пергаментную бумагу. На каждую основу из теста нанести томатный соус.

Шаг 5. Далее выложить помидоры, лучок и перчик. Следующий слой — колбасные изделия, между кусочками уложить дольки маслин. Сверху посыпаем все сыром. Выкладываем получившиеся пиццы на противень. Выпекаем 15-20 минут. Перед подачей на стол посыпаем пиццы зеленью.

Явное преимущество этого рецепта — существенно уменьшенное время на приготовление основы. Кто избегает кушать продукты с уксусом и дрожжами, тоже полюбят этот рецепт.Всем хорошо тесто для пиццы на кефирной основе, но с одним условием – такой способ замеса не имеет никакого отношения к итальянской кухне. Если оригинальность рецептуры – вопрос непринципиальный, можно научиться делать вкусную незатейливую выпечку на скорую руку.

Приятного аппетита!

 

Пицца на кефире в духовке
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Тесто для пиццы на кефире, рецепт с фотоЖидкое тесто для пиццы на кефире — пошаговый рецепт
  • Пицца быстрого приготовления на жидком тесте
  • Пицца на сковороде за 10 минут на кефиреПицца на сковороде на кефире, рецепт без духовки
  • Тесто для пиццы без дрожжей за 5 минут

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Скидки на Алиэкспресс

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Вкусные рецепты домашней кухни в ленте «Яндекса»

  • Главная
  • Новый год
  • Блины
    • Блинный торт
    • Блины на молоке
    • Блины на воде
    • Блины на кефире
    • Блины на кислом молоке
    • Постные блины
    • Панкейки
    • Сырники на сковороде
  • Пасха
  • Торты
  • Пироги
  • Пицца
  • Печенье
  • Тесто
  • Кексы
  • Пирожки
  • Хлеб
© 2022 ~ Вкусная выпечка в домашних условиях: быстро и просто ~ На нашем портале Domashnyaya-Vypechka.ru мы описали для вас рецепты самой вкусной выпечки, которую каждый сможет приготовить в домашних условиях. ~